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烤冷面的危害

时间:2024-03-29 14:29:47 浏览量:96662

    烤冷面致癌

    烤冷面的危害?

    如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话,基本上不会对人体造成很大的危害,但是烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以长期食用的话可能会导致上火症状。但是如果是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂,来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。所以,建议大家吃烤冷面时一定要选择好,尽量不要到卫生条件差的小摊上食用,否则很容易对身体产生健康威胁。

    长期吃烤冷面有什么:坏处?

    可能会拉肚子?关注身体情况,如果有问题及时就医。不过我吃了一根过期一年半的火腿肠也没什么事。烤冷面的保质期也许仅供参考(?o?╰╯o??)不用过分担心

    烤冷面吃多了会怎样?

    烤冷面里含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。

    烤冷面吃多了会不会上火呢?

    如果是用正规的传统方法制作的烤冷面,基本上不会对人体造成很大危害。但是,烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以,长期食用可能会导致上火症状。不良商贩可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂来增加烤冷面的口感。比如黄原胶和明矾,食用后会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。因此,吃烤冷面时一定要选择好,尽量不到卫生条件差的小摊上食用,以免对身体产生健康威胁。

    有喜欢吃烤冷面的吗?怎么现在烤冷面也吃不得了?

    我喜欢,非常喜欢,超级超级喜欢。

    但是吃的不多,偶尔吃一次,大概就是一个月吃一两次的样子。

    所以我一点也不担心,它添加了食品添加剂。

    现在有很多言论说这个不能吃,那个不能吃,这个含有食品添加剂,那个含有食品色素,呼吁大家吃绿色蔬菜,绿色食品,但是绿色食品哪有那么多?

    而且按照国家的标准规定添加一定含量的食品添加剂是被允许的。

    接下来回归正题,又回到烤冷面的身上吧。

    烤冷面,东北一带地方特色小吃。

    起源于黑龙江省牡丹江市(一说为起源于黑龙江省密山市)。

    烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。

    主要流行铁板和油炸

    主要原料:

    冷面,蘸料,酱汁,蒜蓉酱,孜然,芝麻,白糖,醋,香菜,小葱

    烤冷面的危害

    烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱,尤其是在校园中,非常热卖。那么,烤冷面会不会对人体产生危害呢?下面我们就来一起了解一下。

    如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话,基本上不会对人体造成很大的危害,但是烤冷面是在铁板上烤制而成的,所以长期食用的话可能会导致上火症状。

    但是如果是不良商贩的话,可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂,来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂,食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌,会引起肠道感染,严重者会引发胃肠疾病。 揭开烤冷面烧不穿的真相。

    5分钟可烧穿,添加有食用胶

     劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾最火的小吃。然而近日,网上一段视频广为流传,称“用1500℃高温火15分钟烧不穿烤冷面”。视频中猜测,烤冷面中可能添加了非食品添加剂硼砂。

     真相到底如何?北京商报记者日前从多家小摊贩处购得烤冷面进行试验,虽然没有视频中说得那么夸张,但日常炉灶大约5分钟才能烧穿烤冷面还是令人感到些许不安。

      据出售烤冷面面片制作机械的商家透露,烤冷面面片主要成分是小麦粉和水,但确实会添加食用胶。至于是否有硼砂尚有待权威检测。尽管厂家声称烤冷面配方为合理用量,但业内人士指出,商户在操作过程中难免会有误差,而食用胶添加过量对人体伤害较大,烤冷面还是少吃为妙。

      烤冷面添加食用胶

      为了验证网络视频中所称“烤冷面1500℃高温火15分钟烧不穿”到底是真是假,北京商报记者从多家街边售卖烤冷面的摊贩处购得烤冷面面片,并在家用厨灶上进行火烧实验。

      实验显示,面片很快就被点燃,差不多5分钟可以烧穿,散发出与糍粑这种糯米制的食物烤焦类似的味道,面片烧至红赤之后离火慢慢变黑,整体呈现黑色,按压后成为粉末。

    随后,北京商报记者又用另外几家购买的烤冷面面片重复试验,结果基本一致,均未出现上述网络视频中烤冷面面片1500℃高温火15分钟烧不穿的情况。

      尽管试验证明网络视频有可能造假,但烤冷面面片5分钟才被烧穿还是令人感到不安。烤冷面里是否真的含有对人体健康不利的成分?为了解开谜团,北京商报记者以想做烤冷面生意为由,向多位出售烤冷面面片制作机器的商家了解情况。

      据一位商家介绍说,烤冷面面片机器都是与对应的制作配方搭配售卖的。烤冷面面片的主要原材料是小麦粉和水及其他一些原材料,多种原材料按照赠送的配方搭配,就能够通过该机器制作出烤冷面的面片。多位商家均表示,考虑到颜色、口感、制作便利度、储存时间等,有些商家会酌情添加部分食品添加剂。“大部分全自动机器(做烤冷面面片)都是添加食用胶的。”

      当问及是否违规,这些商家表示,只要在合理的用量范围内就没问题。当北京商报记者表示出对食材安全性的担忧后,有一位商家称,他们销售的半自动机器对应的配方中都是市面上常见的食材,没有食用胶等添加剂。

      专家建议尽量少吃

      烤冷面面片中添加的食用胶到底是什么?根据百度百科,食用胶也称亲水胶体、水溶胶,能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶,在食品加工中起到增稠、增黏、硬度、紧密度等作用,也就是常说的食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂等。

      有专家指出,尽管可“食用”意味着没有对身体造成毒副危害的成分,但作为一种食品添加剂,食用胶只是为了让食品更加粘稠美观等,对身体即使无害也说不上有益。况且胶类物质较难被消化,而且会以胶的性质吸附在胃粘膜上,导致胃液的分泌和蠕动都受到影响,影响对其他东西的消化,因而最好少吃。

      中国食品产业评论员朱丹蓬告诉北京商报记者,其实在面食产品的制作中,使用食用胶等添加剂是比较常见的,但商家能否按照标准操作则是另说。值得注意的是,食用胶添加过量或者是违法使用工业明胶等,都会对人体造成较大伤害。

      同时,有业内人士指出,目前市场上售卖烤冷面的多为街边的小摊贩,经营环境恶劣,很难达到基本的卫生条件,从业人员健康状况也难有保障,在这种环境制作出来的食物,包括烤冷面在内,都应该尽量少吃。

      食品谣言蹭上健康风口

     不仅是关于烤冷面,近年来,有关食品安全的谣言层出不穷,如“喝牛奶致癌”、“长期食用豆浆会致乳腺癌”、“无籽葡萄致不孕”等,这类谣言往往以惊悚的标题、夸张不实内容吸引眼球,并借助网络大肆传播。

     据新浪统计数据显示,今年上半年微博共处理各类不实信息1290条,其中食品相关谣言245条,占总数的19%。新浪社区管理中心副总监尹雪赓表示,今年上半年微博处理的食品谣言主要包括“猪肉钩虫”、“西瓜打针”等。这些谣言传播速度快,持续时间长,且具有一定的周期性。

     在今年年中举行的全国食品安全宣传周重点活动之2016中国食品安全辟谣论坛上,中国传媒大学教授、文法学部副部长王四新也表示,食品的加工方式更新速度不断加快,导致消费者与加工者之间出现严重的信息不对称,加之信息传播的渠道越来越多样化,是导致食品谣言愈演愈烈的主要原因。

     同时,也有业内人士指出,消费升级的大趋势下,与健康相关的话题关注度越来越高,很可能也是食品安全谣言高发的诱因之一。

    所以,建议大家吃烤冷面时一定要选择好,尽量不要到卫生条件差的小摊上食用,否则很容易对身体产生健康威胁。

    所以爱吃烤冷面的朋友们不要担心,只要平时少吃一点,偶尔吃一点,注意食品卫生是没有关系的。

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