海虹怎么做才好吃？

大家好，我是郭振中，说实话小编本人也是非常不喜欢吃海产品，接到悟空问答的邀请我就查了资料，做法我也请教了我的母亲，哪今天我们聊一聊海虹营养价值与做法。

据《本草纲目》记载，海虹肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。

海虹有很多做法如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。

接下来我们就试着做一下清蒸海虹

食材:海虹，蒜瓣，香油，生抽，花生油。

步骤

把海虹处理干净，也可以买的时候让他们清理一下，回家在仔细清洗。
把蒜瓣切成蒜末，备用。
把蒜末放到小碗里，加入适量生抽，香油，花生油搅拌均匀。
把调好的酱汁，平分到各个海虹上面，大火开锅之后，在整六分钟即可。

美味就出锅喽。

做法非常简单，还健康好吃。但是在美味，鲜香也不要贪嘴哦。

葱拌海虹的做法，葱拌海虹怎么做好吃，葱拌海虹？

　海虹一般在青岛的吃法最多就是原汁和葱拌，

再其它的做法无非就是加韭菜末鸡蛋做的海虹汆鸡蛋，

加鸡蛋面粉做的香煎海虹，还有当配料炖的白菜海虹等等食法。

海虹除了煮着吃，还能怎么吃？怎么做呢？

问题导读：海虹除了煮着吃，还能怎么吃？怎么做呢？

海虹，也叫青口，学名贻贝。青口通常肉体个头比较大，常见于大型海鲜自助餐台上，大多为进口。海虹煮熟后加工成的干品，就是有名的淡菜！海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。

海虹是比较便宜大众化的海鲜，因生命力强，易于大量人工养殖，但是便宜不代表不新鲜，相反，海虹的鲜美不是其它海鲜可以比拟的，鲜嫩多汁，有着自己独特的风格魅力。

据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

海虹通常的做法都是煮着吃，这样吃比较有原汁原味的味道。其实海虹还有一些其它的做法：

一、蒸着吃。将海虹洗干净后，放入蒸锅里，大火蒸五六分钟，开口就可以食用了。

二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，将海虹开壳，把蒜蓉酱浇在海虹肉上，蒸熟后淋一点蒸鱼豉油，撒入小葱花，浇一点热油，就可以了。

三、做汤。海虹做汤特别鲜美，配上一点丝瓜条同煮，放入葱姜丝，放入盐味精胡椒粉煮开，最后淋入一点蛋液，海虹丝瓜汤就做好了。

四、炸着吃，干炸或者软炸海虹。海虹肉取出，放入鸡蛋淀粉面粉调好的糊中，炸制金黄色捞出，软炸海虹，酥脆鲜香。

五、凉拌海虹。海虹做凉菜通常要搭配辅料，如菠菜、粉丝、白菜心、娃娃菜等，将辅料处理干净或者汆烫成熟，和煮熟的海虹肉加入适当的调料拌匀即可。或咸鲜、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在东北大拉皮上做三鲜料使用，做成三鲜大拉皮。

六、炒着吃。需要丝瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。

今天分享第七种做法：

海虹时蔬煎蛋

需要食材：海虹肉150克、尖椒2个、胡萝卜50克、小葱20克、鸡蛋3个、姜末1克

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香1克

制作过程：

1、海虹肉洗净，尖椒洗净去掉根部切成小粒，胡萝卜洗净切成小粒，小葱洗净切成小葱花。

2、将鸡蛋打散入碗，放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉，放入盐味精鸡精胡椒粉调味。

3、用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀。

4、不粘锅加热倒入适量色拉油，倒入蛋液。

5、小火煎至定型后，翻面。

6、煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可。

7、海虹鸡蛋饼煎熟后放在案板上，先切成十字花刀再切成三角块。

8、将海虹鸡蛋饼装盘，海虹时蔬煎蛋就做好了。

制作小贴士

一、挑选海虹时开口不闭拢的多半是不新鲜的，尽量挑选个头均匀的海虹。

二、清洗时需要摘去絮状物，冲洗干净表面的泥沙。

三、煮海虹时开壳即可，煮老了海虹肉缩水也不够鲜嫩。

四、煎蛋时可以用煮过的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入适量料酒去腥，再加一点面粉搅拌均匀，这样可以避免鸡蛋煎不成型。

五、如果没有不粘锅，做这道菜可以用电饼铛制作。当然普通炒锅也可以，注意火候就可以了。

六、海虹时蔬煎蛋的蔬菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，比如西葫芦、韭菜、香菜、芹菜等，切碎与蛋液搅匀即可。

关于海虹除了煮着吃，还能怎么吃，怎么做的问题，我的回答就到这里了。

大家好，感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨海虹的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】

做法，正宗凉拌海虹怎么做？

主料海蜇头 300g 香菜 10g 辅料盐适量糖适量老抽适量麻油适量鸡精适量步骤 1.食材准备：海蜇头、香菜。 2.香菜洗净，切段。 3.海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐。 4.撒入鸡精。 5.加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味。 6.最后，放上香菜，上桌。小贴士海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。

海虹为什么有颜色偏白的有颜色偏黄的？

本期导读：海虹为什么有的颜色偏白的有的颜色偏黄的？

白色的是雄海虹。黄色的是雌海虹。海虹生长在海边礁石上也丝足把自己绑在石头上防止被海水冲走。现在海水污染比较严重的地域。野生海虹最好还是少吃。海虹以过滤海藻为生。海水的污染对海虹的影响非常大。毕竟美味的最终目地是健康。现在市场上的海虹大都是养殖的。吃的会更安心些。海虹每年的清明前后最为肥美。但吃海虹还是有些讲究滴。吃海虹究竟讲究啥？

吃海虹的讲究

①清洗方法

②怎么煮更鲜溜

③吃海虹的禁忌

清洗

虽然养殖的海虹泥沙少但是还是有牙碜的。既然想吃总不能让一颗老鼠屎坏了一锅汤

海虹先用水清洗表面。把丝足拽到海虹可大头的一边剪掉。在把海虹装入筐中架起放入水中加几滴香油静养吐净杂质。（注：将海虹架起的目的是让海虹吸附上面干净的水。吐出的杂质沉淀在盆底）

煮海虹

煮海虹最简单最鲜的办法就是原汁原味。无需加水和调料。直接将洗净的海虹放入锅中放姜，葱段开火煮至开口即可。（注：海虹还有大量的水分。所以煮时不需要加水）

吃海虹的禁忌

海虹要注意不要和冰棍，西瓜等凉性食物一起过量食用。以免引起不适。有皮肤病的禁食。隔夜的海虹最好不要食用。死海虹不能吃。并且海虹一定要煮熟在吃

吃海虹最好和大蒜一起食用。可以起到杀菌作用（注：个人建议仅供参考）

海虹有海中‘’鸡蛋‘’的美誉。可见营养的丰富。今天在和大家分享一道10块钱可劲造的滋补菜品——‘’双蛋‘’炒韭菜

主料：海虹3斤，鸡蛋4个

调料：盐3克，胡椒粉1克，姜丝3克。

辅料：韭菜150克。小米辣4个

——【正式制作】——

海虹洗净煮开去壳留肉洗净攥干备用。鸡蛋打散加少许煮海虹的汤汁。滴一滴白醋备用。韭菜洗净切段。小米辣切圈
锅中留油。放入小米辣。姜丝爆香放入海虹肉煎香。倒入鸡蛋液炒成块。在放入韭菜放盐。撒胡椒旺火炒香即可装盘

要点回顾

鸡蛋加少许煮海虹的汤汁可以提鲜。加滴白醋可以去腥。姜丝是去腥增香去寒凉的作用。放入韭菜要旺火翻炒。防止炒过劲。韭菜太面

总结

海虹是营养丰富价格亲民性价比最高的海鲜。而且味道鲜美，做法多样。而且可以晒干保存。干海虹称为淡菜。只需洗净泡发即可和鲜海虹的做法一样鲜……

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原创首发答题（图片来源于网络。可联系删除）

葱拌海虹怎么做好吃？

食材

主料

海虹肉

200g

大葱

2棵

辅料

味极鲜酱油

适量

醋

适量

耗油

适量

步骤

1.海虹肉洗净。

2.葱切丝。

3.海虹肉焯水。

4.海虹肉，葱丝放入干净容器里加入味极鲜酱油。

5.加入醋。

6.加入耗油拌匀即可。

海虹怎么做最好吃？

这个是我家经常吃的，又简单又好吃，做法是:1.洋葱下锅炒香炒软: 2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下，然后倒一杯红酒，投入一些香菜(香葱丁，九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的，只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.看看，贝壳肉吃透红酒，一个个肥嫩嫩的，香气扑鼻哦， 3.煨3-4分钟左右，看到汤汁成胶状了，根据自己家口味调口味加上盐，糖，我还浇上自制牡蛎汁，装盘，OK，这个菜好鲜香的，混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁，可以去腥起香的；九层塔的清香；香葱的葱香；红酒的浓郁香；海虹肉被红酒煨的嫩嫩的，又鲜香又嫩，好吃极啦，二:海虹蒸熟后取肉凉拌吃，或者做沙拉的一个配菜，找了一个我以前做过的参考一下吧:★海虹拌生菜土豆条★这个美味小食，既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟，看到家里有新鲜的蔬菜，还有新鲜贝壳，就做了这道的低脂肪的健康素食，蛮好吃，全家像吃小吃一样都来一大盘，油用的是低脂肪橄榄油，很有地中海美食风味哟~1。新鲜蔬菜一大堆，盘子里面是香葱＋蒜粒＋洋葱2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水，切细丝拌面粉，放一盘子，里面先放一点橄榄油，然后再放裹着面的土豆丝，大火蒸7－8分钟左右，时间不用长很快就熟了，拌土豆丝要用筷子拌哦，始终都不用手，要不就都粘在一起了，让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃3。蒸好的土豆丝用筷子划一下，透着干干的奶油香，熟了，既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧，呵呵4。红白萝卜四季豆切小丁用一点水煮熟，这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油，先炸香:香葱＋蒜粒＋洋葱，接着放一些盐和鸡精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉（我们这叫moule肉，能生吃的，就像牡蛎，可比牡蛎肉多）加一点切碎的碎香菜，随便翻炒几分钟。翻炒的目的是为了进盐味，口味稍淡为好，最后我再加一点芝麻油增进香味.5。OK，好啦，做了一大盘，上面再放些撕碎的生菜.哦，忘了，西红柿被我边做菜，边生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~这个好吃的小面食，既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢。

扇贝肉怎么凉拌小葱？

扇贝大约有400种。其中60多种作为重要的海洋渔业资源之一。扇贝的闭壳肌净清洗晾干后--------成瑶柱。为海八珍之一。并且扇贝的壳（装饰作用）肉（食用）珍珠（养殖价值）都有很好的利用和经济价值

小葱拌扇贝肉

1:小葱500克清洗干净，擦干水分。把多余的叶子350克去掉放入500克的色拉油中练出葱油备用

2:扇贝肉洗净，用开水焯烫2分钟捞出攥干水分。放入小葱段150克。放葱油10克，盐2克，糖1克。

3:葱油5放10多粒花椒炸至棕红色去掉花椒，把油倒在小葱扇贝上焖5分钟拌匀即可

特点:鲜味十足。小葱脆嫩微辣，葱油浓郁

制作要点

1:葱油的炼制，葱，油比例为0.6:1。小火炸至葱叶金黄捞出留油

2:扇贝要清洗干净，去除内脏，洗净洗沙

3:葱油放十粒花椒炸出香味。是为增加菜的复合味道。但以葱味为主

扇贝的清洗方法

1:去掉扇贝的比较平的那面的壳。按图去掉内脏和腮。

2:如果做蒜蓉粉丝蒸扇贝就会用刀到扇贝的壳。所以要用刷子清洗扇贝壳

3:然后再去除内脏，腮在流水下冲洗净泥沙后在按自己的喜好烹饪

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海红扇贝如何吃好吃？

海虹扇贝是扇贝类的一个品种，由于外形呈现紫红色，故称之为海虹扇贝。海虹扇贝的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，分布于世界各个海域。

扇贝肉质鲜美，属于海鲜类食物，为了保持肉质鲜美，通常海红扇贝主要做法是清蒸，但是对于纯味海鲜吃不习惯者来说，我们可以做成粉丝蒜蓉扇贝，这样既可以保持扇贝的鲜味，同时还可以使扇贝品尝起来更入味。

粉丝蒜蓉扇贝做起来也是非常简单的，先将扇贝剖开，然后放上煮好的粉丝，在粉丝上方再铺上一层炒好的蒜泥，然后放在蒸锅中清蒸15分钟左右即可出锅，这款粉丝蒜蓉扇贝深受网友们的喜爱。

拌香葱是怎么做的？

凉拌蚬子蚬子600克、柿子椒100克配料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克制作方法 1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净 2.大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁； 3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出； 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。贴士：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。相关人群一般人均可食用 1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用； 2.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。食物相克蚬肉忌与芹菜同食

凉拌海虹家常做法，正宗凉拌海虹怎么做？

海带买的是嫩海带头，有点贵但是又嫩又好吃。吃的时候提前泡五个小时，然后切成丝洗干净。锅里烧开水，把海带丝放锅里煮两分钟捞出来过冷水，再捞到盆里。盆里放辣椒酱、盐、糖、醋、酱油、一点点白酒，搅拌一下就可以吃了。家里有葱姜蒜的也可以放一点，我家没有就没放。做出来的凉拌海带丝特别好吃，比超市里2.5元一袋的海带丝还要好吃。附水煮生菜做法。生菜洗干净，如果生菜太大就从中间切一刀。锅里烧开水烫一分钟，捞出来摆盘。碗里放盐、醋、酱油、辣椒酱、一点点白酒和糖，搅拌一下倒到生菜上，吃的时候拌一下就好。

农村常见的野葱怎样烹饪最好吃？有什么营养？

感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！

农村常见的野葱怎样烹饪最好吃？有什么营养？野葱，又叫做沙葱，分布我国四川、西藏等地。

野葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等人体需要的元素。

野葱比家葱营养丰富，能环节伤风感冒引起的头痛。野葱可生食，也可以做小炒或者做为调料、香料。

美食分享时刻，来一款“野葱炒蛋”。

准备：野葱4两，鸡蛋4个，食盐、花生油各适量。

步骤：1、将野葱清洗干净后切成细末。鸡蛋打入碗内，跟野葱末一起搅打均匀，

炒锅置旺火上，放入花生油烧到六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟，出锅即可。

“野葱里脊”

准备：野葱半斤，素里脊4两，姜丝10g、南酒10g、蛋清一个，食盐7g、素高汤100g、味精3g、湿淀粉35g，花生油、胡椒粉、花椒油适量。

步骤：1、将野葱清洗干净后切成细丝。素里脊也切成细丝放入碗里，加入食盐、味精、南酒、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

2、炒锅至火上，放入花生油烧只五成热，将素里脊丝倒入滑散，沥油。

3、将锅内多余的油倒出，留少许。旺火烧至七成热，将野葱和姜丝倒入煽炒出香味，撒入食盐、南酒，倒入素高汤和素里脊烧沸。

4、用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上花椒油，装盘即可。

海虹怎么做好吃？

海虹学名贻贝，它富含丰富的营养，而且肉味鲜美，海虹富含多种维生素，碘、钙、磷、铁等多种微量元素和氨基酸。由于海虹的营养价值非常丰富，所以被人们称为“海中鸡蛋”。

准备材料

一斤海虹

一头大蒜

五个小米辣

调和油

食盐

味精

下面把海虹清洗干净，把蒜切成末，小米辣切小段，把油烧热，倒入蒜末，小米辣，炒香，放点食盐，味精盛出备用

再把海虹放到烧烤架上烤，然后放上炒好的蒜末，烤到熟了就可以吃了，一道蒜蓉海虹就做好了，非常好吃。

海虹可不可以炖萝卜？

食材材料：白萝卜、胡萝卜、海虹、葱步骤/方法 1、白萝卜和胡萝卜插成丝。

2、热锅凉油，葱花爆锅。3、加入汤。进行调味。4、倒入萝卜丝和海虹。炖十分钟。5、最后出锅前，放点鸡精。

做法，正宗凉拌海虹怎么做？

1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。

2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。

小葱拌红里螺的做法？

答：海红扒肉用水焯熟，控净水分，倒进容器里晾凉，放盐、味精、芥末油、少许蒜末，切好的小葱（多放点），搅拌均匀就可以了。