你知道鸡蛋灌饼原产地是哪里吗？鸡蛋灌饼怎么做才好吃？
鸡蛋灌饼原产地是河南漯河，现在全国各地到处都可以看到鸡蛋灌饼的踪影。
鸡蛋灌饼想要好吃
1.首先是和面，和面一定要用70-80℃的热水，活成稍券的面，面一定要揉好，然后醒面。
2.油酥，油酥一定要用热油来做。面粉，五香粉或者十三香搅拌好，然后浇入热油炝香。
3.鸡蛋灌饼的酱是最重要的，锅里烧油，下入葱蒜炒香，然后下豆瓣酱（最好提前剁碎），蒜蓉辣酱。蚝油炒香。
鸡蛋灌饼怎么做？用什么面粉最好？
谢谢您的邀请，我是：美食6哥
鸡蛋灌饼很好吃哦，是河南的一个特色小吃，做法也很简单
首先准备好食材：面粉（面粉选用高筋面粉可以），鸡蛋，五香粉，葱花，盐，油
做法：
1， 碗中打入面粉然后加入温水(夏季要用凉水哦)和成面团，揉匀，然后抓出几个面剂出来。
2， 将面剂擀成薄圆饼，在饼的面上刷上一层油，然后撒上点葱花、盐、五香粉，然后由外向内 把它卷起来，然后两头再抹点油，把它立起来，然后用手按扁，再擀成圆饼坯。
3， 把鏊子至火上烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口子，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，然后取鸡蛋一个打入碗中搅匀，再把鸡蛋灌入到饼内，然后把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来就熟啦。
一份简单又好吃的鸡蛋灌饼就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦
我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享营养，健康又好吃的菜品哦！！
鸡蛋灌饼的做法大视频用高筋面粉还是普通面粉？
鸡蛋灌饼用低筋面粉还是高筋面粉
鸡蛋灌饼是一款筋性非常好的品种，所以用高筋面粉来制作非常合适，我们在和面时放入盐也是为了增加面团的筋性！
鸡蛋灌饼是常见的小吃，一般都是到街边买着吃，不过也有自己做的。
鸡蛋灌饼是发面还是死面
死面，但必须醒好。
一般和好面之后，醒上十到十五分钟。
告诉你个小窍门，最好先用水把面粉调开，再把鸡蛋打进去，再放其它调料和配料；如果最后放面粉或最后再放水的话，鸡蛋容易把面粉包住，面粉容易结块，不好搅开！前面的方法我屡试不爽！
鸡蛋灌饼怎么做好吃
原料：高筋面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙
做法：
1.热水和面
2.杆两个饼，一个大，一个小.
3.大的垫底，抹上油，小的扣在上面，把大的多余的边扣在小饼上，按一下
4.平底锅小火，煎饼
5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)
6.待鸡蛋凝固翻面
7.待两面金黄就起锅
8.和生菜一起吃更健康，另外可以配些面酱
鸡蛋灌饼的面怎么和，求指导？
面粉（烫面用） 300克开水（烫面用) 130克面粉（后加） 30克凉水（后加） 60克面粉（油酥） 46克食用油（油酥） 30克鸡蛋
图1
烫面用的300克面粉放进和面盆，倒入130克开水。
图2
一边加入烧开的水，一边用筷子搅拌，搅到面粉成疙瘩，稍有点干粉的状态就好，放凉，到手能和面的程度。
图3
和面。加入30克面粉，60克凉水，和成一个面团，和匀就好，表面不太光滑也不要紧，醒面以后就万事大吉！ 因为烫面非常粘手，加入少许面粉和凉水是为了更容易和快速成团。如果你没有厨房秤也不要紧，抓一把面粉，慢慢少量加水和面就可以了。
图4
盖保鲜膜或者湿布，醒面一小时。其实醒面时间都随你，一小时两小时三小时都可以，夏天就放冰箱，我也有过头天晚上和面第二天早上再做的。
图5
做油酥。取一个碗，放入46克面粉，30克植物油，除了花生油，菜籽油，家常做菜的其它无味的油都可以，玉米油，葵花籽油，色拉油，大豆油，调和油…
搅拌均匀，大概就是这个状态，我个人觉得太稀的容易破酥，饼就鼓不起来。
图6
醒面时间到了以后，用手把面团揉一下，面团表面会变的很光滑，不像以前那样疙疙瘩瘩。面团分成6份，一份85克左右。
取一个面剂，揉几下擀成面饼
中间放上油酥。
像包包子一样，包起来，朝着一个方向按下去，这样可以避免擀开以后从中间漏油酥，按照面粉和油3:2的比例添加。
图7
20分钟以后，擀开。要多撒干面粉，不然面会比较粘擀面杖。
擀成直径22到24厘米的圆饼。 饼不能太厚，厚了吃起来会比较硬。
图8
平底锅，小火，放少量油，放饼进锅，一面略黄时，翻面。如果一直煎一面，饼会有点硬。等两面饼皮都半熟，就会分层向上鼓起。 这个环节，一定趁着饼没有分层，煎了一面，翻另一面煎，有小伙伴说饼会裂，有可能是你一面煎太厉害了。另外不需要放太多油呦
熟能生巧
谢谢采纳