泉州市铭文教育咨询有限公司

糯米浸泡多久才能水磨成汤圆面

时间:2024-03-28 21:22:11 浏览量:53939

    打汤圆米要泡几天合适

    糯米浸泡多久才能水磨成汤圆面?

    温水开水都可以的,只要不是太热水。 糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。 不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。 汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要放陷,就用面包好馅之后,再搓圆。

    做汤圆的糯米要浸泡再磨吗?

    需要浸泡一两个小时再磨,磨出来的效果会更加细腻可口

    因为糯米质地较硬,直接磨得话颗粒较粗不均匀,糯米泡水后会吸水,质地也会变软些,这是磨出来的浆就会更加细腻可口

    5?请问糯米用冷水泡好还是热水泡好那要泡多久?

    做汤圆泡一天 冷水做粽子泡一夜 冷水做米酒泡一小时 冷水做饭团泡一泡就可以了 冷水

    做汤圆的糯米必须水浸1一2天?

    芝麻汤圆

      原料:适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。

      做法:

      1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

      2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

      3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。

      4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。

      水磨汤圆

      原料:压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

      做法:

      1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。

      2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。

      3.待水煮沸时,将汤团下锅用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。

热门话题 更多