做荞面疙瘩汤放白面好吗？
如果有人愿意吃原汁原味的疙瘩汤，你就可以不放白面，我们辽宁人若吃荞麦饼或面条，疙瘩汤等食物，不放白面，只单用荞麦面做，可独享其风味。
因为荞麦是寒凉食物，选择在夏季吃最好，内含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁等物质都高于大麦。
做荞麦面疙瘩汤应放些黄豆芽，香茹，等。
常吃荞麦面者，都知其有些禁忌，所以不宜多食。
荞麦面疙瘩汤怎么制作？
可以做方法步骤：1、黑木耳泡发，洗净，切丝；蘑菇洗净，切片；葱、姜切片；青菜洗净切段；虾洗净，去虾线2、荞麦面放入大碗中，打入1个鸡蛋，慢慢加水，用筷子搅拌，调成浓稠的糊状3、起油锅，爆香葱姜，加入高汤、蘑菇、木耳烧开后把虾放入4、用筷子慢慢的沿碗沿把面糊一小块一小块的拔入锅中，并用勺子缓慢搅拌避免粘连5、开锅后煮3分钟，放入青菜，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可小贴士：荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。