油炸金针菇怎么做?加什么调料好吃?
金针菇油炸了超级好吃,为了让孩子们少吃外面的垃圾食品,我自己没事儿就在网上搜各种小孩爱吃的小食,比如炸薯条、鸡翅、平菇、金针菇等等。
然后做给他们吃,既营养又健康,下面分享干炸金针菇的具体做法:
用料:金针菇 、鸡蛋 、生粉、盐、五香粉
步骤:
1、将金针菇切根,用手撕开,然后沥干,挤掉多余的水分。
2、加入一个鸡蛋、生粉、盐和五香粉适量,搅拌裹匀,让每一根金针菇都沾上生粉。
3、锅中加油,待油温到60度,放入金针菇,炸至金黄,捞出,香香脆脆的干炸金针菇就做好了。
金针菇怎么炸酥脆?
金针菇去根部,洗净晾干表面水份,米粉中入鸡蛋.盐.胡椒粉。取一指粗为一组金针菇放入蛋液中滚一圈,放入热油中炸至金黄定型,最好用菜籽油,颜色和口感更好。
金针菇干货怎么做好吃?
原料:金针菇150克、五香豆干5片。辅料:胡萝卜半颗。调料:香菜1颗、葱1根、蒜末1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙。做法:1、胡萝卜削皮,切丝,先用少许盐腌软,再用白开水冲净,沥干。2、水半锅烧开,先烫熟豆腐,沥干。3、再烫熟金针菇,沥干。4、将金针菇,香干,胡萝卜、香菜碎,葱加在一起,再加入调料拌均匀即可。
工艺:拌
口味:家常味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
金针菇150克、豆腐干5片 、 胡萝卜半个 、 香菜1根、葱1根、蒜泥1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙
烹饪步骤:
0.材料集合图:
1.胡萝卜削皮,切丝,先用少许盐腌软,再用白开水冲净,沥干
2.水半锅烧开,先烫熟豆腐,沥干
3.再烫熟金针菇,沥干
4.将金针菇,香干,胡萝卜、香菜碎,葱加在一起,再加入调料拌均匀即可
椒盐金针菇的做法是什么?
椒盐金针菇
用料
金针菇半包
面粉40克
玉米淀粉80克
鸡蛋2个
椒盐调味随意
盐少许
椒盐金针菇的做法
金针菇去根,洗净,控干水分。
取一盆中倒入面粉、玉米淀粉、鸡蛋搅拌均匀,再放入适合自己口味的调味料和盐。(调成这样稍稍有稠度)。
金针菇尽量撕小朵(以免根部炸不透),将金针菇完全浸入混合蛋液,裹匀,稍沥一下。
锅内放油烧热,将金针菇小头向下竖着放进油锅,筷子夹着边抖边等稍定型后再完全放入。炸至金黄,控油捞出。(炸一遍是外脆里嫩;如果想要完全脆的就再复炸一遍)。
摆盘后,撒上适量椒盐。