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马蹄糕的制作怎么做

时间:2024-03-29 01:59:30 浏览量:63471

    怎样制作马蹄糕

    马蹄糕的制作怎么做?

    食材主料马蹄粉250g辅料黄片糖150g清水600g马蹄100g步骤马蹄糕的做法步骤11.把所有材料准备好。2.马蹄洗干净,削去外皮。3.用刀轻轻拍一下,切成小块。加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆。6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。10.熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。11.把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。13.摊凉后便可脱模。

    怎么做马蹄糕?

    材料:(20CM*20CM正方模一盘)新鲜马蹄6-10个,去皮的,看个人爱好可多加马蹄粉125克黄片糖120克(也可以用砂糖或者红塘来代替)水4杯,大概950-1000毫升我是用一般的杯子量了四杯,要稠点可以少放点水.做法:1.去皮后的马蹄,切成小丁(大约小指尖大小,也可以再切小一些)。2.马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁,放一旁备用。3.加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火。4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状。5.再将马蹄丁加入,拌匀。6.模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。7.做好的马蹄糕,也可以挂上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底锅里煎过再食用.味道也不错的。

    马蹄糕制做方法?

      主料:马蹄粉250g、清水4碗   辅料:冰片糖、200g、椰浆150ml   步骤:   1.马蹄粉加2碗清水。   2.搅拌成无颗粒粉浆。   3.冰片糖加2碗水煮。   4.煮至糖溶化。   5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。   6.糖水成稀糊状。   7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀,就成生熟浆。   8.椰浆倒入盆里。   9.加入5勺生熟浆拌匀。   10.烧热水,把盘子放入锅里,倒入薄薄一层生熟浆蒸。   11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。   12.反复几次,最后一层一定是要马蹄浆。   13.蒸熟后就放凉。   14.放凉就可以切块了。

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