玉林牛杂哪里最正宗？
二兄牛料店是玉林人常去的夜宵牛料店之一，环境干净整洁，服务热情。二兄牛料出品正宗，材料新鲜，种类丰富，牛肉、牛杂、牛排都有得吃，老板还会送配菜，是一间比较接地气的大排档。牛料吃起来爽口，味道浓郁，喜欢吃牛料的朋友不妨来试试，强烈推荐！
玉林炒牛杂哪家好吃？
玉林炒牛杂，可以自己做，卫生质量好。
还可以根据自己口味做，教你做法 主料：田螺、牛杂辅料：黄豆芽、酸笋、子姜、泡椒、葱、姜、干辣椒、蒜、陈皮、沙姜1.将柳州笋丝焙干，待用。
2.将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用。
3.用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成。
4.将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底。
5.下二汤，待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。
玉林生炒牛杂有什么技巧？
你好，很高兴回答这个问题
玉林炒牛杂，可以自己做，卫生质量好。还可以根据自己口味做，教你做法
主料:
牛杂
辅料:
酸笋、子姜、泡椒、葱、姜、干辣椒、蒜、沙姜
具体做法:
1、把柳州笋片放入油锅中过油，备用。
2、清水下锅将牛杂焯水，加入适量食盐味精焖煮3分钟断生，捞出备用。
3、用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋片、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉香，加入牛杂爆炒。
4、加入调料调味，用少许水淀粉勾芡，快速翻炒出锅装盘即可。