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真正的烧烤撒料都有哪些配料

时间:2024-03-29 16:39:36 浏览量:1792

    烧烤中药香料绝密配方

    真正的烧烤撒料都有哪些配料?

    盐、油、鸡精、白砂糖、蒜香粉、孜然粉、酱油、芝麻油、番茄酸辣酱、水

    补充:烧烤配料大全

    1、 油、盐、胡椒粉

    烧烤三大伴侣,事实上,也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料,以免主次不分,吃到满口的胡椒味道。

    2、各种香草

    西式的BBQ非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草,从海盗时代的BBQ开始一直伴随到我们的今天。

    木头

    细长的木头和大块的木头可以加在木炭中间,以提供烟熏的滋味,这是最佳最原始的组合。橡木配合牛肉,栗木配合牛肉和羊肉,苹果木配合鸡肉和猪肉,樱桃木配合猪肉—这些组合会使食物带有不同的木香,闻起来非常美妙;缺点是不好控制时间,而且会产生大量的烟。

    烧烤涮料怎么做啊?

    烧烤料的配方其实并不单一,下面为大家介绍一下烧烤料的万能配法:

      1、基本复合型调味料配法

      首先准备孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺然后将准备的调料放入锅中,开中小火炒香关火,然后放盐拌匀后放入料理机打成粉即可。

      2、香辣料的配法

      准备基础调料:孜然粉100g、小茴香粉100g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、味精70g、鸡粉80g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、黑胡椒粉10g、香菜籽粉10g。

      将以上的调味料配齐以后打成细腻的碎末,就可以作为一种烧烤的刷料了,在烧烤的时候,涮上香辣料,淋上油,美味烧烤就成了。

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