大扁豆怎么做好吃？

很高兴回答这道问题，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，经常吃一些扁豆对人的身体是非常有好处的，扁豆的营养成分非常的丰富，扁豆所含的矿物质和维生素比大部分的蔬菜都比较高，扁豆还具有健脾化湿、利尿消肿，清明目等功效。下面我就分享我认为扁豆比较好吃的做法吧！做法材料：大扁豆一斤，三层肉、红辣椒、生抽、料酒、油、盐、黄豆酱、蒜、鸡精各适量。

1 先把扁豆撕成小块，清洗干净，沥干水分备用，三成肉清洗干净切成薄片备用，红辣椒切小段备用，蒜去皮切碎备用，

2 锅烧热适量油，先把切好的五花肉片放入锅中，用中火炒至出油盛出备用，锅里面留底油，放入蒜末、红辣椒用小火爆香，放入大扁豆下去用大火翻炒片刻，再放入炒过的五花下去一起翻炒片刻，再加入生抽、料酒、盐、黄豆酱翻炒几下。

3 最后再加入少许鸡精调味炒均匀就可以装盘了。一道又香又美味的家常菜扁豆炒五花肉做好了，味道带点甜味的扁豆炒五花肉真的很好下饭的。

炸豆角的做法是怎样的？

您说的炸豆角其实干煸豆角，豆角洗干净，脱水，然后下油锅炸到豆角身上气泡发焦黄捞出，锅里面留底油，加葱蒜辣椒爆香加入炸好的豆角翻炒出锅！

做干煸豆角是不是豆角要过油炸一下，每次做出来的好像和饭店的不一样？

大家好，我是小丫，我的回答是:干煸豆角是川菜中相当普遍的一种做法。只要把食材用油慢慢煸干，再加入适量的调味品，成就出一种清新爽口，油滑腴香的味道。

干煸豆角，首先我们应该知道什么是干煸。干煸是川菜制作中常用的烹调技法，也可以简单的理解为煸干。就是用中小火将食材中的水分炸干成菜，所以又称煸炒或干炒。

干煸最主要的特点是通过油加热的方法，使食材中的水分因受热外渗透而挥发，使之达到浓缩风味之效果。

干煸有一个缺点，因为煸炒过程受热时间长，成菜外观色暗无用，所以现在饭店已改为油炸的方法。这样传热快且均匀，使原材料快速达到煸干效果。

既然我们是在家里做，不想浪费那么多的油，吃起来还健康，又想做出饭店的味道，下面我为大家分享一种制作干煸豆角方法，希望能够帮助到您。

干煸豆角

食材:长豆角400克、肉末150克

辅料:干辣椒8个、花椒15粒、蒜瓣3个、酱油半勺、生姜1片、芽菜1小勺、豆豉1小勺、白糖点点、味精、熟芝麻、食用油

步骤一:准备好所有的食材。

步骤二:豆角洗净切成4厘米长的段；干辣椒切成小段、生姜切末、蒜瓣剁末备用。

步骤三:锅中放宽油，比平常炒菜的油稍微多点，油温五成热，放入豆角翻炒。

步骤四:用中小火慢慢煸炒，至豆角水分已干，外皮皱缩倒出备用。

步骤五:锅中留底油，放入肉末用小火煸炒变白色，放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒段用小火煸香，倒入煸干的豆角，放芽菜和豆角混合一起煸炒。

步骤六:放豆豉，点入少许酱油，白糖，翻炒均匀。

步骤七:最后放少许味精，翻炒几下出锅装盘，撒些熟芝麻更香。

温馨提示:

煸炒豆角的时候要不停的翻炒，以免豆角粘锅底。

煸炒豆角不用放盐了，芽菜、酱油和豆豉的咸味就够了，也可以根据自己的口味去调制。

大家好，我是小丫，做干煸豆角是不是豆角都要过下油呢？对此大家是怎么看待的？欢迎在下方评论区留下自己的想法。如果我的回答对您有帮助，请点赞、收藏和关注，感谢您的支持！

软炸扁豆的做法大全，软炸扁豆怎么做？

食材明细扁豆角适量大葱适量猪肉适量红薯淀粉适量鸡蛋适量五香粉适量姜适量蒜适量生抽适量精盐适量鸡精适量红薯淀粉适量胡椒粉适量孜然粉适量其他口味炸工艺半小时耗时普通难度孜然软炸扁豆角盒的做法步骤

1把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。

2洗净，把扁豆角的一边打开，里面的扁豆不要去掉，留在里面。

3把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。

4往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。

5调蛋糊：往一个碗里调入适量红薯淀粉，打进一个鸡蛋，调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。

6用筷子把蛋糊搅匀备用。

7把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。

8把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。

9把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟，炸至金黄色，捞出控油装盘。

扁豆角的做法？

扁豆角要以做扁豆焖面，可以做干煸豆角等等好多做法。

大扁豆角的家常做法？

大扁豆角家常做就是大扁豆角炖肉猪五花。

油炸扁豆角凉拌怎么做？

主料

扁豆角

100g

辅料

味精

适量

盐

适量

蒜末

适量

辣椒油

适量

醋

适量

酱油

适量

步骤

1.准备扁豆角，清洗

2.放倒开水中焯熟

3.过凉水

4.切丝

5.撒上蒜末

6.撒上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可

小贴士

一定焯熟，否则有毒

油炸扁豆角凉拌怎么做？

主料扁豆角100g 辅料味精适量盐适量蒜末适量辣椒油适量醋适量酱油适量步骤1.准备扁豆角，清洗2.放倒开水中焯熟3.过凉水4.切丝5.撒上蒜末6.撒上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可小贴士一定焯熟，否则有毒

宽扁豆角的家常做法？

将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净

然后将扁豆角切成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末

将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香

然后倒入准备好的扁豆角翻炒，放入蒜末，继续翻炒

干扁豆角的做法有哪些？

材料四季豆500克，油，猪肉100克，姜2片、蒜2粒，料酒5ml，生抽适量，盐2g，鸡精2g。做法 1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干； 2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用； 3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥； 4、倒入四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒至入味即可。