怎样用澄粉做凉皮？
首先需要材料：黄瓜（绿豆芽）1根、油泼辣子适量、澄粉150克、花椒粉适量、生抽1勺、米醋3勺、蒜3粒、油适量、芝麻酱3勺、水适量、盐1/4勺、花椒油适量 。做法 ：1、将面糊搅匀至无颗粒。面糊往下滴时呈直线即可，不可过稠或稀。静置半个小时。 将芝麻酱、生抽、米醋、盐、蒜蓉、花椒粉、油泼辣子、花椒油、凉白开混合拌匀成料汁。凉白开要分三次慢慢加入。 2、将盘子刷油（防粘）。8寸盘子，这个大小的勺子用大半勺即可。 蒸锅水烧开，大火蒸3至4分钟。凉皮起很多泡泡即熟了。 用手不容易揭起的话可以利用铲子，轻轻铲起一个口便可揭起。
怎样用澄粉做凉皮？
澄粉：250G、面粉：25G、水：420—450G、盐：1-2G混合拌匀，然后在微波炉盘子倒入薄薄的一层，然后放入微波炉，微波炉中高火1分30秒即可，具体做法如下：准备材料一、主料澄粉：250G、面粉：25G、水：420—450G、盐：1-2G。 二、配料 醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、黄瓜、辣椒酱：适量。1、将所有主料混合拌匀，然后取一个有沿的、可以进微波炉的盘子，表面拿厨房用纸擦一层油，最后将拌好的面料，倒入薄薄的一层面糊。2、然后放入微波炉，微波炉中高火1分30秒（可以视自家微波炉功率表而定） ，白色的面糊在微波炉中变成透明色再变回发白的时候就可以了。 3、用铲子将面皮从盘子中取下，表层刷一遍油放凉切条备用。4、醋、生抽、蒜瓣、芝麻酱、黄瓜、辣椒酱和切条的面皮混合拌好即可食用。
澄粉凉皮的做法，澄粉凉皮怎么做好吃，澄粉凉皮？
1.紫甘蓝100克切成碎粒。
2.紫甘蓝分钟搅拌机的网内，料理机加水300毫升开始搅拌。
3.搅拌好后把汁倒出撇去浮沫。
4.取340毫升，加一勺子白醋，颜色变的很红很漂亮。
5.紫甘蓝汁加入澄粉和面粉搅拌均匀。
6.最好找不锈钢一类传热比较快的器具，在不锈钢圆盘上淋薄薄一层面糊。
7.锅内加足水烧开，把盘子放锅内蒸。
8.盖锅蒸至透明表面起泡就可以了，器具不同蒸的时间也不同，将圆盘拿出，放入凉水中过一下，将凉皮轻轻揭下来，放入盘中刷少许香油待用，依次操作。
9.蒸好的凉皮切成宽条。
10.大蒜捣泥，加鱼酿酱油、芝麻酱、黄瓜丝、香菜、醋、糖一起调匀倒在凉皮上面就可以了，可以根据自己的口味随意加调料。
请问一下澄粉可以直接做凉皮吗？
还需要加入别的材料一起才能做成凉皮，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉120g、澄粉10g、辣椒油适量、黄瓜1根、水250g、盐3g、生抽适量、醋适量
制作步骤：
1、先将澄粉和盐倒面粉里搅拌匀。
2、然后将一半水慢慢倒入面粉中， 一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。
3、顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。
4、舀一勺面浆，倒入盘中。面糊均匀铺满盘子。
5、嫩烤箱蒸汽模式蒸5分钟。
6、蒸好的凉皮取出放在烤盘里放凉备用。
7、晾凉的凉皮折叠后切条，装入碗中。
8、黄瓜切丝放入凉皮中，加入适量醋、生抽。
9、拌匀即可。
澄面凉皮的家常做法？
面粉或水，放冰箱发酵1小时，拿出静止三分钟，裹上鸡蛋液，面包糠，切成条，放入油锅里炸，炸至白嫩捞出，切好黄瓜丝，花生米备用，加入适量芝麻酱，白糖，白醋，不用加盐，放到一个大盆中，开始拌，疯狂的搅拌，搅拌到你累了，就差不多了，盛到碗中，开始你的美食体验吧！